作用:肠衣在香肠加工过程中主要起加工模具、容器及商品性能展示的作用。它直接与肉基接触,必须安全无毒,且肠衣中的化学成分不能向肉中迁移或与肉中成分发生反应。同时,肠衣还需具有足够的强度、收缩和伸展特性以及冷、热稳定性,以确保香肠在加工和贮藏过程中的品质。
贮存与使用贮存:肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不同类型的肠衣贮存条件有所不同,例如盐渍肠衣贮存温度为010℃,而干制肠衣则应以防虫蛀、鼠咬、发霉变质为中心,贮存库须保持干燥通风,温度保持在20℃以下,相对湿度50%60%。使用:肠衣在使用前需进行浸泡清洗,以除去肠衣内外表面的残留污物及降低肠衣含盐量。使用时需注意灌肠的均匀性和肠衣的完整性,以避免香肠在加工和贮藏过程中出现质量问题。
顺平县航盛肠衣有限公司坐落于于京、津、石、保、经济圈的中心地带,交通便捷,区位优越的顺平县中国肠衣基地——中国肠衣城。本公司主要生产,销售各种天然猪羊肠衣、盐渍肠衣、保鲜肠衣,各种口径的干制肠衣。
我们有*的肠衣加工技术和生产团队,对产品质量有着严格的把控。根据ISO22000系列要求标准生产,按照欧盟卫生注册要求不断更新生产设施,并严格按照HACCP要求控制产品卫生。公司拥有先进的技术,拥有*的操作车间和低温冷库,从原料的采购至车间里的加工生产到低温库内的成品保存,确保产品质量。
本公司秉承以质量求生存,以诚信谋发展的宗旨,与国内外多家企业建立了长期合作关系,在业界有着良好的口碑