食品安全管理员职责一、组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。二、负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检查。三、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。四、组织从业人员进行健康检查，督促有碍食品安全疾病和病症的从业人员调离相关岗位。
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：1、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有du物、不洁物；2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消du，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；3、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有du、有害物品一同贮存、运输；4、直接入口的食品应当使用无du、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；5、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无du、清洁的容器、售货工具和设备；6、用水应当符合国 家规定的生活饮用水卫生标准；
食品安全管理师证报考步骤：
证分初、中、高级三个等级。采用线上机考模式。
首先，确定报考条件，必须年满18周岁方可报考，有经验者学历要求可放宽，高中以上学历即可报考。
其次，找正规机构进行报考，由国家事业单位颁发，证书全国通用，可查。
再者，提交相应资料，填写报名表。如：身份证正反面复印件、学历复印件、个人二寸照片等，同时缴纳报考费用。
报考费用主要包括就是报名费、培训费和考试费；因为地区不同、培训机构、教学质量与服务不同等因素，所以收费是不统一的，有高也有低，但不会差多少，大概在1000元-2000元之间。
证书由中国食品工业协会营养指导工作委员会颁发，分初级、中级及高级三个级别。颁发机构不接受个人报名，首先找到正规的培训机构，根据报考条件报考相应的级别（大专以上都可以考高级）。食品安全管理师证考试内容：食品营养学、食品政策与法规、食品生物化学、食品安全与质量控制、食品毒理学(实践)、食品微生物检验等。满分100分，60分合格，考试前有相应题库，考试难度适中。
拥有这个证书不一定就能立马实现就业，但是它能够让你的就业之路走得相对通畅并且拥有属于自己的技能。“技多不压身”这句话可是真理，在职场上，领导看的是工作能力而不是其他。证书的含金量高，将会受到面试官的重视，在迈入企业大门之前证书就是你的通行证。证书的用途也十分广泛，各行各业都需要，并不局限在几个行业之内。对于持有证书的人来说，选择余地更大，未来的可能性更多。
