食品安全标准主要包括以下内容：（1）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病微生物，农药残 留、兽 药残留、生物du素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（3）专 供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（4）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；（5）食品生产经营过程的卫生要求；（6）与食品安全有关的质量要求���（7）与食品安全有关的食品检验方法与规程；（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品安全管理员证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员，国内食品安全现状目前形势严峻，国 家高度重视，食品安全课程在高校是2002年开始设立的，目前正处于快速发展时期，教学体系还不是很完善。我国的食品安全急需大批的人才，在各种制度还不齐全，还处于不完善阶段之时，也给从事食品工作的同行们带来了机遇，在这个发展时期，谁走在前面，谁就抢到了先机。
食品安全管理师证报考步骤：
证分初、中、高级三个等级。采用线上机考模式。
首先，确定报考条件，必须年满18周岁方可报考，有经验者学历要求可放宽，高中以上学历即可报考。
其次，找正规机构进行报考，由国家事业单位颁发，证书全国通用，可查。
再者，提交相应资料，填写报名表。如：身份证正反面复印件、学历复印件、个人二寸照片等，同时缴纳报考费用。
报考费用主要包括就是报名费、培训费和考试费；因为地区不同、培训机构、教学质量与服务不同等因素，所以收费是不统一的，有高也有低，但不会差多少，大概在1000元-2000元之间。
证书由中国食品工业协会营养指导工作委员会颁发，分初级、中级及高级三个级别。颁发机构不接受个人报名，首先找到正规的培训机构，根据报考条件报考相应的级别（大专以上都可以考高级）。食品安全管理师证考试内容：食品营养学、食品政策与法规、食品生物化学、食品安全与质量控制、食品毒理学(实践)、食品微生物检验等。满分100分，60分合格，考试前有相应题库，考试难度适中。
拥有这个证书不一定就能立马实现就业，但是它能够让你的就业之路走得相对通畅并且拥有属于自己的技能。“技多不压身”这句话可是真理，在职场上，领导看的是工作能力而不是其他。证书的含金量高，将会受到面试官的重视，在迈入企业大门之前证书就是你的通行证。证书的用途也十分广泛，各行各业都需要，并不局限在几个行业之内。对于持有证书的人来说，选择余地更大，未来的可能性更多。
